Etiquetado con: "Jiro Ono"

CANADA - NOVEMBER 30:  Tight Squeeze: An official pusher at work in Tokyo's Shinjuku subway station   (Photo by Andrew Stawicki/Toronto Star via Getty Images)

Otro inútil diccionario de japonés

Este artículo fue publicado originalmente en nuestra revista Jot Down Smart número 32. «Hay cosas de las que no te protege una jaula». Lo piensa mientras las puertas automáticas se cierran a su espalda y el tren acelera. Se sienta, porque aún hay bancas libres. A esta hora siempre las hay. Está (lo sabe) abandonando la zona núbil en un descenso […]

La ética del éxito: Jiro Dreams of Sushi

La ética del éxito: Jiro Dreams of Sushi

Hoy día podemos encontrar sushi en todo tipo de establecimientos: desde exclusivos restaurantes a cadenas alimentarias, pasando por la sección de congelados del súper. La calidad de los respectivos productos varía en extremo entre el orgasmo culinario y el lavado de estómago. Para la degustación adecuada de este delicioso bocado merece la pena ahorrar un poco, ignorar los sucedáneos y […]