Restaurante Yashima

Josep Tarradellas, 145 08029 Barcelona T. 934 190 697 Yoshi Yamashita inauguró su primer restaurante en 1977 “después de la muerte de aquel señor”, nos dice con cadencia y circunspección japonesas. Llegó a Barcelona para dar clases de judo; por aquel entonces en España no había cocina japonesa —ni apenas japoneses— y era complicado encontrar algunos ingredientes. “Todo ha cambiado […]