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José Andrés: «En el mundo hay menos hambre en proporción, pero más gente que pasa hambre»

José Andrés: «En el mundo hay menos hambre en proporción, pero más gente que pasa hambre»

Fotografía: Edu Bayer Al frente de un batallón de cocineros e informadores gastronómicos José Andrés (Mieres, 1969) dirige con nervio una colosal función: ocho paellas outdoors, con sus trébedes y su lumbre. Cae la tarde y el público, entregado, añade en cada momento lo que toca; conejo, unos, otros el pollo o el arroz, fotos etiquetadas al vuelo con el teléfono […]

Diarios de un papa

Diarios de un papa

Miércoles Todo el día con los pies fríos. Me pongo doble calcetín. Largos paseos meditabundos. Me fumaría un buen cigarro. Uno de aquellos Lucky Strike sin filtro. Lo acariciaría lentamente, como si para fumarlo hubiese antes que domesticar su coraza. Tal vez dejaría que fuesen las dos de la madrugada, y saldría al balcón de San Pedro. A veces en […]

Joey Burns: «El hip-hop es la última gran revolución de la música»

Joey Burns: «El hip-hop es la última gran revolución de la música»

Joey Burns es un derroche de serenidad contagiosa. El líder de Calexico se sonríe ante el constante intento de categorizar a la banda que fundó junto a John Covertino tras su salida de Giant Sand. ¿Es folk, es indie, americana, country? ¿Están cómodos con la habitual definición de rock fronterizo? Burns sonríe, sonríe todo el rato y asiente ante los […]