Jot Down
Hay una forma poco caritativa —y por eso útil— de detectar un canon: basta con mirar qué nombres aparecen cuando alguien dice “filosofía española” sin especificar siglo. El menú sale rápido (Unamuno, Ortega, Zubiri, alguna isla más) y, de un descuido, parece que el pensamiento en español fuera una reserva […]
Hablar hoy, en el siglo XXI, del vino, es entrar en el universo de la gastronomía, convertida en uno de los principales placeres que el ser humano moderno puede alcanzar. El vino, como parte de ese mundo gastronómico marcado por excelentes cocineros, proliferación de establecimientos que ofrecen todo tipo de propuestas […]
