Restaurante El Choco
C/ Compositor Serrano Lucena, 14
Tlfno: 957 26 48 63
Córdoba
Colocar un restaurante de diseño en un barrio obrero entre un cementerio, la federación local de dominó y los conocidos como “tubos de los yonkis” (por la especie de homínidos que dominaba ese territorio en los años ochenta), quizá no parezca en principio la mejor idea si nos atenemos a los dictados del marketing. El contraste, exagerando al andaluz modo, se asemejaría a poner “Viuda de Gómez e Hijos” a una moderna empresa de consultoría o a tener tras el mostrador de una lujosa clínica de cirugía estética a un tipo con palillo de dientes en la boca y camiseta imperio con una mancha de cerveza y otra de café en el mismo sitio (signo de inmovilidad previa en el sofá). Semejante osadía ha sido recompensada recientemente con una estrella Michelin, la única que tiene un restaurante en la ciudad de Córdoba.
La explicación es sencilla. Kisko García, responsable del local, establece su negocio justo al lado del bar de su padre, un bar de parroquianos de toda la vida de una zona muy humilde: el barrio de la Fuensanta. Uno y otro están juntos. De la barra de metal con el medio de vino, el alboroto de los clientes habituales del vecindario y la tapa de boquerones en vinagre, se pasa un lugar centrado en la cocina más innovadora. El efecto es igual al de algunas películas donde el protagonista, en medio de sus pesquisas, se sienta a tomar una copa y al apoyarse en la pared acciona un mecanismo que la mueve y le transporta, ale-hop, al otro lado, donde quizá se encuentre una especie de refugio oculto. Y es que El Choco tiene mucho de cinematográfico. Como suele decirse, si fuera americano ya hubieran hecho una película para la televisión. Género: superación personal. Seguramente habría una animadora y un quaterback malote, un amigo fiel un poco pardillo y algún drama familiar. La acción transcurriría como mínimo en Iowa.
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Muy bueno. El artículo, digo, porque el menú no creo que llegue a probarlo. En cualquier caso recomiendo comerse un huevo duro antes de ir a un restaurante de esta índole. Y tener un pollo asado preparado para la merienda.
Tanto ingenio me agota y leer «Gerona» me chirría.
Pues mientras lea usted en castellano, español o como lo quiera llamar, ya puede acostumbrarse o ponerse tapones.
Igual que en España decimos Inglaterra y no «England», o Croacia y no «Hrvatska», Gerona es Gerona «detodalavida». Lo de Girona, una cursilada progre y modernuqui.
En Cataluña, llámenla como les parezca.
completamente de acuerdo. más que una cursilada una chorrada política que entra al trapo y lo consiente:cambiando los carteles de las carreteras de La Coruña por A coruña, por ejemplo… pero qué estupidez
Tras leer esta excelente y acertada crítica solo me queda expresar en voz alta y clara mis alavanzas:
¡¡¡Viva Nuestras Señora del Puchero!!! …¡¡VIVA!!!
Simplemente destornillante, enhorabuena.
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Espero próxima crónica en LA, repito, LA, Coruña. O en Lérida. Es una mezcla de filete de buey y diccionario. Confío en el apoyo de la Real Academia después de su último informe.
Pues sepan los q dicen que en nuestros mapas no figuran England ni Hrvatska que en cambio si lo hacen Girona, Lleida o Eivissa, ya que la ley española establece que son los nombres OFICIALES de estas ciudades y, por lo tanto, así deben figurar en mapas y documentos.
Una cosa es que figuren. Otra que sea una atentado contra el lenguaje y una tontería procedente de las presiones nacionalistas. Girona o Lleida es catalán, no español. Estas cosas, por supuesto, sólo ocurren en España.
Escribo esto, para no desviar el tema, mientras degluto unas algas con chorizo.
Hay muchas otras cosas que sólo ocurren en España y de las cuales no estáis tan orgullosos. Atentado contra el lenguaje? Presiones nacionalistas? Qué poco trabajo tenéis…
Me encanta que los comentarios sobre un restaurante significado de Andalucía termine en el tedioso debate de sensibles catalanismos. Y me encanta el tono de burla que trufa el artículo, lleno de Vírgenes y Angeles, y del que se puede concluir que allí, a lo que hay que ir, es a tomarse unos gintonics. Kisko García debe estar maldiciendo – desde la ommertá de no desencadenar una lluvia, además, de furibundos cazuelistas – el momento en que os franqueó la entrada. Quedais como gratuitamente dañinos.
GERONA, GERONA, GERONA, GERONA, GERONA. Hay que decirlo más.
Amigo Alfredo, después de leer el primer párrafo de su «artículo» (por llamarlo un modo respetuoso, algo que tú ni siquiera has intentado…) he perdido el interés por leer el resto.
Espero que no resultara un engorro para usted venir a un peligroso barrio obrero. A pesar de llevar más de 15 años sin verse un yonki por esta zona, del mismo modo, espero que no le atacara ningún muerto viviente salido de su nicho del cementerio (si esto o algo similiar ocurrió, por favor, hágamelo saber para que yo también me vaya del barrio). También me resulta realmente inquietante que problema puede haber por colocar un negocio junto a la federación de dominó, por lo que tengo entendido en ese tipo de locales se dedican a jugar al dominó y no a la venta de droga, de armas o prostitución, aunque igual me paso esta semana y me informo, no vaya a ser que esté yo equivocado.
Su actitud chulesca y arrogante, del tipo «yo no trato con esa miseria humana obrera» sólo deja entrever un hombre feliz en su ignorancia y el empeño por serlo cada día más.
Por otro lado, espero que supiera que la familia que regenta el local son vecinos del barrio de toda la vida, al menos, desde que tengo recuerdos en mis treinta años de vida, así ha sido, del mismo bloque donde yo vivo.
Atentamente, un vecino de la Fuensanta.