Entrevistas

Martín Berasategui para Jot Down
Entrevistas, Gastronomía, Ocio y Vicio

Martín Berasategui: «La cocina no tiene fronteras, pero ha de tener raíces»

Martín Berasategui (1960) ha creado su propio entramado organizativo con el objeto de estimular al hombre de campo, del mar y la montaña para que a través de los mejores productos que ofrece la naturaleza, puedan ponerse en marcha el mayor número posible de estímulos que alcancen nuestra fibra sensible, […]

Javier Gallego Crudo para Jot Down
Entrevistas, Sociedad

Javier Gallego: «El periodismo no tiene que ser el cuarto poder, sino el contrapoder»

Conocido por el nombre de guerra “Crudo”, Javier Gallego se define a sí mismo como un hombre de radio aunque también ha trabajado en televisión y prensa escrita. Después de tres años al frente del programa Carne Cruda en Radio 3, recientemente cancelado, inicia el curso con libro nuevo, Lo […]

Gumersindo Lafuente para Jot Down
Entrevistas, Sociedad

Gumersindo Lafuente: «Por primera vez en la historia, las audiencias controlan a los periodistas»

Dicen los británicos que no hay mayor insulto en Reino Unido que ser llamado “intelectual”. Algo así como llevar colgada la etiqueta de “gurú” en los nuevos tiempos digitales. Para bien o para mal, es una palabra que acompaña allí donde va a Gumersindo, Sindo, Lafuente. Llega con sus Converse […]

Raúl Mestre para Jot Down
Ciencias, Entrevistas, Juegos de azar, Ocio y Vicio

Raúl Mestre: «En el póquer no necesitas ser el mejor para ganar dinero»

Raúl Mestre (Valencia, 1982) es un joven emprendedor, disciplinado, muy inteligente, que un día decide aparcar sus estudios de Químicas —cursaba el último curso— para dedicarse profesionalmente al póquer. Escribe con cierta asiduidad como experto en distintas publicaciones sobre póquer, tiene un empresa donde forma a futuros jugadores profesionales y […]