Etiquetado con: "comida"

Comer con los cinco sentidos

Comer con los cinco sentidos

Jot Down para Barcelona Foodie Guide Cada vez que pienso en comer como Dios manda no me acuerdo de un plato, ni de un restaurante, sino de una película. Big Night, de Stanley Tucci y Campbell Scott. Dos hermanos italianos abrían un restaurante en Estados Unidos. Uno era el genio a los fogones y el otro daba la cara. El […]

Federico Filippetti: «Una foto o una pintura te modifican el carácter, pero una comida te lo cambia literalmente»

Federico Filippetti: «Una foto o una pintura te modifican el carácter, pero una comida te lo cambia literalmente»

Fotografía: Alberto Gamazo Tuvo una irrupción en los medios sonada este año. Su restaurante, sin embargo, está en una pequeña calle en la fronteriza localidad de Cadaqués. Allí la comida cobra otro sentido. Dice que lo que hace se parece más a una obra de teatro, a una sinfonía. Sus platos combinan referencias de la alta cocina con la gastronomía […]

Fotografía: Joan Vega (CC)

Como en España se come en muchos sitios

Recuerde el alma dormida, avive el seso y piense en aquella situación que todos hemos vivido: alguien (un amigo, un familiar, un vecino, alguien) regresa de sus vacaciones en algún lugar exótico y nos enseña con orgullo sus fotos en las que aparece satisfecho al lado de un sonriente lugareño con una camiseta de la selección. Frases del tipo «este […]

¿Qué plato regional merece arriesgarse a un infarto?

¿Qué plato regional merece arriesgarse a un infarto?

Cada vez que contemplábamos la heroica lucha del presentador de Crónicas carnívoras contra lo que le pusieran delante no podíamos evitar añorar un programa semejante hecho en España. Como si no tuviéramos en nuestra gastronomía ejemplos de exquisiteces hipercalóricas capaces de colapsar las arterias de un solo bocado y de saciarte desde el momento en que son servidas en el […]

¿Qué comían los dictadores (y otros gobernantes)?

¿Qué comían los dictadores (y otros gobernantes)?

Un gourmet de los pies hasta el cuello. Así era Mao Zedong. Un exquisito que satisfacía sus gustos culinarios con la misma mano que gobernaba a su país: le encantaba el pescado fresco y exigía que se lo trajeran vivo desde cualquier parte, aunque tuviera que atravesar kilómetros. Lo metían en una bolsa de plástico con agua y listo. Más o […]

Transparent: sexo, familia y gilipollas

Transparent: sexo, familia y gilipollas

(Este artículo no contiene spoilers) Congratúlense: habemus nueva criatura televisiva a la que no le falta un ingrediente para erigirse como serie indie de moda. A saber: un reparto muy al gusto de Sundance, altísima valoración en la sacra Rotten Tomatoes, y una distribución que dice a gritos «esto no lo haría HBO». Ya saben, esa ficción aromatizada para hablar […]

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