Jot Down
Gallinejas Embajadores Embajadores, 84. Madrid Sirva el título como humilde homenaje al inolvidable gag de Faemino y Cansado, como observación necesaria por si el nombre de este insólito manjar despistara al neófito y como fórmula concisa para expresar la intensidad sensorial que proporciona degustar cordero de forma intrínseca y visceral. […]
La búsqueda del mejor restaurante japonés de Madrid es un asunto muy serio. No hace mucho tiempo, antes de que las absurdas ínfulas de olimpismo lo contaminaran todo, cuando el Ayuntamiento tenía como sede una de las plazas más bonitas del mundo en lugar del horror babilónico […]
Con la excusa barata de celebrar nuestro primer gritón de visitantes, el Director de Internet de Jot Down —un cargo tan impresionante como vacío—, decidió marcarse un detallazo con alguno de sus esbirros y citó a una pequeña parte de la Delegación Norte del Magazine en el Restaurante Solana […]
Nos han tachado de esnobs, de elitistas, de gafapastas gastronómicos e incluso algún amable lector, evitando rodeos, de imbéciles. Puesto que cualquier intento de rebatir este último adjetivo podría ser utilizado en nuestra contra […]
Avilés, referente industrial de Asturias desde el siglo XIX, sufrió como pocos lugares eso que se dio en llamar «Reconversión Industrial” o, lo que es lo mismo, el cierre de industrias y las reducciones masivas de plantillas mientras pagaba las consecuencias de la impunidad industrial contaminante, hasta el punto […]
C/ Lagasca 5, Madrid – 915 766 271 C/ Juan Hurtado de Mendoza 11, Madrid – 913 451 639 Las mejores hamburguesas de Madrid. Ese es el mantra recurrente cuando se menciona Alfredo’s Barbacoa. Una mayor que no negaría ni sometido a las más delicadas atenciones de la Inquisición, pero que trataré […]
c/ Alenza 8, Madrid. Tel: 91 534 18 07, y otra direcciones. Qué bien, la hamburguesa está de moda. Hasta hace bien poco, la oferta especializada en Madrid prácticamente se reducía al Alfredo’s y al Hard Rock Café, cada uno dignísimo a su manera. En otros templos gastronómicos madrileños, como […]
Vicente Huidobro pronunció en 1921 una conferencia sobre la poesía en el Ateneo de Madrid. Huidobro es el insuperado gran poeta de todos los tiempos porque sólo él desafió los límites de la Naturaleza y del lenguaje y fue auténticamente creador. Hoy elBulli sirve su última cena como restaurante abierto […]
Pim Pam Burguer c/Sabateret 4, Barcelona Hamburguesa “Pim Pam” grande (hamburguesa de 200 gr de ternera y cerdo, lechuga, tomate, pepinillos, cebolla y salsa especial): 4,50€ Pim Pam Burger es un clásico del barrio del Born en cuanto a hamburguesas. De hecho la carta se limita a hamburguesas, salchichas […]
Tengo por la ensaladilla rusa una veneración sacramental. Es mi primer recuerdo gustativo que, como el heroinómano con su primer chute o el sentimental con su primer amor, he intentado repetir pidiendo esa tapa en todos y cada uno de los establecimientos que he visitado. En ninguno me he reencontrado […]
Espumosos Por el precio de un mainstream en el que no caben matices ni diferencias de cosechas, regálese sin motivo alguno una botella de André Clouet Un Jour 1911 (aprox. 55 euros). Es de un color amarillo dorado que ya estimula las papilas, con una burbuja muy fina que en nariz […]
Este invierno, mientras pasaba una breve temporada en Hong Kong feliz en la creencia de haber elegido para mi temporal retiro un paraje lo suficientemente absurdo como para que nadie se acordara de mí, recibí una inesperada llamada de Jot Down cuyos tentáculos, como habrán podido comprobar en una […]