Pim Pam Burguer
c/Sabateret 4, Barcelona
Hamburguesa “Pim Pam” grande (hamburguesa de 200 gr de ternera y cerdo, lechuga, tomate, pepinillos, cebolla y salsa especial): 4,50€
Pim Pam Burger es un clásico del barrio del Born en cuanto a hamburguesas. De hecho la carta se limita a hamburguesas, salchichas (frankfurt, bratwurst, cervelas, etc) y patatas fritas. A pesar de que se trata de un local pequeño y con un aire más de restaurante de fast-food que las otras hamburgueserías fashion que han aparecido en los últimos años por Barcelona, la calidad de sus hamburguesas no tiene nada que ver con las de un McDonald’s cualquiera. Y es que la similitud está, sobre todo, en el ambiente del establecimiento y en que, aunque no pidas tu hamburguesa para llevar, entre el cestito donde te la sirven y tu bocadillo habrá un papel de los de envolverla para llevar. Pero ahí se acaban los parecidos. Para empezar, puedes elegir si tu hamburguesa será de 150 o 200 gramos y si la quieres sólo de ternera o mixta de ternera y cerdo. Pedí —para no enfadar a los clásicos— la Pim Pam, lo que sería una hamburguesa con los complementos clásicos pero ¡oh, pecado!, sin queso. Lo malo es que no caí en este detalle hasta que le pegué el primer mordisco, así que sólo pedí el bacon como extra. Y muy bien. La verdad es que tu organismo se va preparando y, cual perro de Pavlov, tu boca se inunda mientras esperas, porque no las tienen preparadas. Tras realizar tu pedido, cogen la carne picada, le dan forma y la ponen en la parrilla; este proceso lo hacen a la vista de todo aquel que quiera mirar, tras unas paredes transparentes. Así que cuando te la entregan aún puedes estar agradecido si tu cerebro te permite apartar los dedos para no mordértelos al empezar a comer.
Para desquitarme porque mi organismo decía que le faltaba queso, pedí la Pim Pam tres quesos, también grande (evidentemente), con 200 gramos 100% de ternera y lechuga, tomate, cebolla, pepinillo, salsa especial, parmesano, feta y gouda (5,25€). Sé que suena bien, pero aún sabe mejor. Los tres quesos se complementan a la perfección, a diferencia de lo que pasa cuando con miras a mezclar varias variedades incluyen roquefort o gorgonzola, que no hacen más que eclipsar al resto. El gouda aporta al conjunto la posibilidad de fundirse con el calor de la carne, el parmesano le da ese característico sabor intenso y el feta culmina con su toque ligeramente salado tan de agradecer.
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Yo he probado la Bacoa. Mamma mia que hambuguesa!
No hay comparación, Bacoa all the way!!!!
No lo niego, pero PimPam es una buena alternativa cuando Bacoa está lleno (casi siempre).
Una pinta fantástica.
En Madrid este tipo de locales están muy de moda desde hace unos años. Los hay realmente buenos y muy variados. El problema suele ser la masiva afluencia de gente y la estrechez de los locales.
Y dónde os habéis dejado al Filete Ruso?
Creo que El filete ruso juega en otra liga.
No por la calidad, porque creo que la calidad que ofrecen las dos hamburgueserías reseñadas (sobre todo Bacoa) no es inferior, sino en precio.
Las hamburguesas de El filete ruso cuestan el doble, lo que se me antoja excesivo para una hamburguesería. Y lo cierto es que el hecho de que tenga esos precios y que alguna de sus hamburguesas la sirvan sin pan (es decir, para comer con tenedor y cuchillo) hace que me cuestione si se trata de una hamburguesería o un restaurante que sirve hamburguesas.
Las hamburgueserías, los nuevos italianos. En tiempos de crisis cambiamos los chuletones por la carne picada. Esa es la clave de su éxito. Y encima lo revestimos de moda chic. La mía con gin-tonic, claro.
si te has comido dos hamburguesas seguidas en el bacoa, ademas de unas patatas fritas, estas muy mal macho. Y lo mismo en el pim pam, que por cierto, es el que primero abrieron y al q copiaron para hacer el bacoa dandole un toque moderno. M gust mas la hamburguesa del pimpam por llevar cerdo, pero me revienta la lechuga picada q le da un toque a durum malo.eso y que en el bcoa tienen brasa m hace decantarm por este (cuando hay sitio)