Jot Down
Si es verdad que todos llevamos dentro un pequeño seleccionador nacional de fútbol, de baloncesto, de hockey, incluso de otros deportes solo aparentemente más autónomos como el tenis, el atletismo o el bolo montañés —¡el bolo montañés existe!—, no es menos cierto dentro de uno de los más inaccesibles bolsillos […]
Este es un deporte habitualmente desprestigiado por la prensa, tildado de entretenimiento para bárbaros o mal ejemplo para los niños, pero en noches como esta es capaz de recuperar su esplendor de antaño y reivindicar su noble lugar en nuestra sociedad. Ocurre en 2007, en un escenario improvisado en la […]
La imagen cinematográfica que nos ha llegado de Vietnam suele estar envuelta en un sonido de armas de fuego de gran calibre y napalm, mucho napalm. Supongo que es como en Estados Unidos cuando oyen hablar de España: inmediatamente piensan en nuestros cientos de películas que tratan sobre nuestra Guerra […]
Hotel Silken Puerta de América, Avenida de América 41, Madrid Teléfono: 91 744 54 00 Hay una confabulación contra la Navidad. Es algo que todo el mundo sabe desde hace mucho tiempo, pues esta maquinación no se preocupa en permanecer oculta. No quiere permanecer en la sombra. Es conspicua. Es […]
“En ese mismo supermercado americano o europeo donde no hay una sola botella de aceite de oliva sevillano, no existe, en cambio, un solo paquete de tortas de aceite que no sea de Inés Rosales. Julio está encantado con poder comprarlas cerca de su casa en San Luis de Missouri. […]
Hay crisis en el periodismo, ¿acaso alguien no se ha enterado? ¿Tanto nos tenemos que rascar los bolsillos que ya nadie pisa los bares por las mañanas, se tenga un empleo remunerado o no, siempre muy temprano, cuando las conversaciones son más sensatas y profundas […]
Me gustan las ciudades en las que la orografía y la historia te hacen ser consciente a cada paso de donde te encuentras. En Lyon, colinas y dos grandes ríos señalan el camino al paseante, explican la ubicación de restos y asentamientos, dan sabor […]
C/Blanco Belmonte, 6 Córdoba http://www.salmorejeriaumami.com/ Uno se imagina al ámbar atrapando poco a poco a la sopa fría, cubriendo muy lentamente a esa masa coloradita y manteniéndola ahí hasta el descubrimiento siglos después por parte de un investigador con sombrero, pantalón corto, calcetines largos, sandalias y chaquetilla multibolsillos del Coronel […]
Martín Berasategui (1960) ha creado su propio entramado organizativo con el objeto de estimular al hombre de campo, del mar y la montaña para que a través de los mejores productos que ofrece la naturaleza, puedan ponerse en marcha el mayor número posible de estímulos que alcancen nuestra fibra sensible, […]
El último libro de David de Jorge, Con la cocina no se juega (Debate 2010), fue premiado merecidamente como “Best Book in the World 2010” por los Gourmand World Cookbooks Awards correspondientes al año 2011. Esos galardones, “esos premios, esas hostias y no sé qué cojones más”, los sobrelleva como […]
Hoy día podemos encontrar sushi en todo tipo de establecimientos: desde exclusivos restaurantes a cadenas alimentarias, pasando por la sección de congelados del súper. La calidad de los respectivos productos varía en extremo entre el orgasmo culinario y el lavado de estómago. Para la degustación adecuada de este delicioso bocado […]
c/Sepúlveda, 173 Barcelona Actualmente una bodega es, además de un lugar donde comprar vino, un local donde comer. Hace ya tiempo que en muchas de ellas han optado por poner unas mesas y servir esos mismos vinos acompañados de algo no muy elaborado que picar: mejillones, anchoas, aceitunas… el lugar […]
