Hizo a Hemingway saltar al ruedo e intentar lidiar un toro bravo. Empujó a Van Gogh a cortarse una oreja para ofrecerla como presente. Inspiró a Pablo Picasso en alguna de sus mejores pinturas. El Drácula de Stoker lo consideraba su afrodisíaco. Es la Fée Verte; el Hada Verde, el Diablo Verde. La musa de los artistas. La absenta.
¿Pero qué es la absenta? Esta pócima, como otras muchas bebidas, inicia su comercialización como un elixir medicinal, un digestivo capaz de curar todos los males. Basándose en la rica botánica de los valles alpinos suizos, parece ser que la madre Henriod, una destiladora de Neuchâtel, perfuma alcohol de gran pureza con una suma de hierbas más o menos secretas, con alrededor de un 80% de alcohol. Pero en todos los éxitos hay un visionario; en ese caso el antes y el después de esta bebida no se producirá hasta 1797, cuando el mayor Dubied creó su propia marca bajo el nombre «Dubied Père et Fils». Había nacido la absenta, tal y como la conocemos. Cierto que el uso del ajenjo (una planta amarga y muy aromática) para la creación de bebidas ha sido constante desde la antigüedad, pero no es hasta finales del XVIII cuando se comienza a destilar, en vez de macerar.
Suiza, 1905; Jean Lanfray, borracho y alterado, asesina a su esposa embarazada y a sus dos hijas, actuando bajo el influjo de la absenta. Una ola de indignación recorre Suiza, recogiéndose más de ochenta mil firmas exigiendo la prohibición de la bebida. En 1908, y tras un referéndum a nivel nacional, el Parlamento aprueba una ley que entró en vigor en la medianoche del 7 de octubre de 1910. Así, la producción y venta de absenta quedaban prohibidas en Suiza hasta su rehabilitación en 2005, extendiéndose esta prohibición por diversos países europeos y Estados Unidos. Más tarde se hará público que aparte de dos copas de absenta, Lanfray había consumido grandes cantidades de vino, coñac, brandy y crema de menta. Pero la absenta, como desde hace más de un siglo, era la estrella de la fiesta. ¿Pero por qué se prohibió realmente la absenta en Suiza? La realidad parece menos cinematográfica que esos terribles crímenes. Según varios historiadores, una de las razones para prohibir la absenta fue que contribuyó a una excesiva liberación de las mujeres. Por razones culturales, en Suiza (y en el resto de Europa) la absenta cautivó a las mujeres, como se puede observar en la publicidad de la época, que casi en exclusiva se dirigía a ellas. Otra importante razón que se maneja es la durísima competencia que representaba esta bebida para los productores de vino y cerveza. La absenta era una bebida muy barata de producir, incluso más barata que la cerveza, y con más efecto sobre quienes la consumían. Con todo ello en el país helvético se produjo una extraña alianza entre los productores de cerveza y vino, a los que se sumaron las ligas antialcohol, los médicos y la Iglesia. La absenta siempre ha creado extraños compañeros de cama.
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El genial Modigliani, un bebedor de absenta.
Artículo realmente interesante, desconocía toda esta historia de la absenta y que estuviera vinculada de esa forma a tantos acontecimientos y personajes históricos. Enhorabuena!!
Hola
Me alegra que te haya gustado
Saludos
En Barcelona se puede beber absenta en pocos lugares. El bar Absenta de la Barceloneta, muy antiguo, y el Absenta de la Ronda de Sant Antoni, En la Plaza del Pes de la Palla. Son bares raros y su clientela también. La bebida tiene un porcentaje de alcohol criminal, y lo peor es que no lo parece. Pero es el único licor que conozco que quita el sueño y da ganas de charlar.
bonita frase…. «es el unico licor que conozco que quita el sueño y da ganas de charlar»
Saludos
«Empujó a Van Gogh a cortarse una oreja para ofrecerla como presente. Inspiró a Pablo Picasso en alguna de sus mejores pinturas»…»Para muchos críticos de arte los colores que utilizan Van Gogh comienzan a ser relacionados al consumo de absenta»
¿Podría indicar de qué fuentes saca usted este tipo de comentarios?
El resto, del artículo o post o lo que sea, le queda simpático.
Pero insinuar tan «a la ligera» que parte de la originalidad de las obras de Picasso o de Van Gogh se deben al consumo de «ciertas sustancias» sería tan inconsistente como afirmar que se debían al uso del prostíbulo, bastante más extendido en la época, por cierto.
Hola
Me alegro que le haya parecido agrabdable el articulo.
Sobre si Picasso era consumidor de absenta, creo recordar que por ejemplo leyendo la biografia de su amigo Ángel Fernández de Soto, protagonista de su maravillosa pintura «el bebedor de absenta» (1903) contaba como tanto a el como a Picasso les fascinaba esa bebida (la cual por cierto, fue varias veces protagonista de sus cuadros como en su Bebedor Absinthe de 1901 del Hermitage, incluso en esculturas como Le verre d’absinthe).
Con respescto a Van Gogh, de todos era conocido su alcoholismo como el mismo reconoce y comenta en las cartas que manda desde Arles a su hermano. Incluso Paul Signac lo comento en alguna ocasión. Hasta la ultima etapa de su vida que es donde Vicent deja de beber tuvo fuertes problemas de alcoholismo, y fue un habitual bebedor de absenta. Sobre la inspiracion de los colores en una de sus cartas creo recordar que el mismo comenta que un amarillo que ha obtenido viene inspirado por el alcohol
Saludos
La absenta vuelve a estar de moda. En Zaragoza se ha abierto recientemente Absinthium, un restaurante donde se pueden probar, con el mismo ritual de hace más de cien años, algunas de la mejores absentas del mundo.
¡Gracias!