‘El gran Sushi’: Chococrispis con LSD

Hubo un tiempo en el que la cocina no era un espectáculo televisivo. Los programas culinarios eran simples recetarios que enseñaban a cocinar un plato nuevo cada día. Salía un señor/a y te explicaba cómo hacer un buen conejo al ajillo. Fin. Todo muy escueto y didáctico. Estos programas cumplían escrupulosamente con su función y ninguna cadena le hubiera dado el prime time a una persona cortando cebolla. Lo más loco que se hacía en aquellos tiempos era el programa de Karlos Arguiñano, de quien intuíamos que era mejor cocinando que contando chistes. Pero un día la cocina dejó de ser solo una necesidad vital y pasó a ser algo creativo. La irrupción de los cocineros vedettes como Ferran Adrià,Juan Mari Arzak, Carme Ruscalleda o los hermanos Roca supuso que la cocina se hiciera mediática. Todo el mundo quería impresionar con sus guisos. Fue así como empezó esa terrible plaga que hizo que los platos de los restaurantes se llenaran de líneas de vinagre de módena caramelizado y pimentón espolvoreado. Lo importante era que fueran bonitos, que nunca supieras si te estabas comiendo un primero o un centro de mesa. La cocina se convirtió en un espacio de innovación y competición. Y las cadenas hicieron Top Chef y MasterChef. 

Pero antes de que todos supiéramos cocinar existió El gran sushi, un shonen culinario que contaba la historia de Yôichi Ajiyoshi, un preadolescente con un extraordinario don para la cocina que regentaba un restaurante familiar junto a su madre. Un buen día y por casualidad, uno de los críticos gastronómicos más prestigiosos de Japón (que os tentaba el humilde nombre de «el Rey del Gusto») le descubría e iniciaban una gira para demostrar que era el mejor cocinero del país. 

Cualquier persona moderadamente escéptica pensará: «Uy, qué diversión, unos dibujos sobre cocina… ¡Seguro que a los niños les encanta! Todos los niños tienen un peluche con forma de brócoli». Pero, oh, giro, la serie funcionó muy bien. 

¿Cómo consiguió captar al público infantil una serie sobre un chef? ¿Qué interés podía tener la cocina para un niño, un ser cuyo único logro gastronómico ha sido hacer un sandwich con Nutella y dos galletas María? En primer lugar, El gran sushi basó su narrativa en la competición. Si en Bola de dragón luchaban en el Torneo de las Artes Marciales y en Oliver y Benji competían por ganar la liga de fútbol, en El gran sushi dramatizaron la cocina convirtiéndola también en un torneo. En cada capítulo, Yôichi se enfrentaba en un duelo culinario contra otro gran chef: rivales, clasificaciones, eliminatorias, jurado… Un combate culinario. El público infantil estaba contento porque disfrutaba de otra serie deportiva y los empresarios del anime japonés estaban contentos porque nos habían vendido la misma serie tres veces.